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La spectroscopie UV - Visible est une spectroscopie moléculaire qui permet de  déterminer les groupements fonctionnels d'une molécule. C'est une technique très courante et facile à utiliser dans différentes méthodes quantitatives parfois qualitatives. Elle permet de :
-Déterminer la quantité d'une substance (concentration) : dosages.

      -      Estimer le degré de pureté d'une substance

-L'étude d'un couple rédox (exemple : indicateur coloré - colorimétrie)
-Suivre la cinétique de formation ou de disparition d'une substance.
-L'étude des effets de paramètres tels que le pH et la température.
-Déterminer  des grandeurs thermodynamiques (constante d'équilibre d'un système chimiques, ...)
-L'étude des systèmes p conjugués.